ବାଇଗଣ ମାଂସ ତରକାରୀ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ସାମଗ୍ରୀ

1: ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ମାଂସ

2: ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ବାଇଗଣ

3: ୪ଟା ପିଆଜ

4: ୨ଟା ରସୁଣ

5: ଅଳ୍ପ ଅଦା

6: ୨ଟା ଟମାଟ

7: ୨ ଖଣ୍ଡ ଡାଲଚିନି

8: ୨ ଟା ଗୁଜିରତି

9: ୨ ଟା ତେଜପତ୍ର

10: ୬ ଟା ଲଙ୍କା

11: ଅନୁମାନରେ ଲୁଣ ଓ ହଳଦୀ |

ପ୍ରଣାଳୀ: Brinjal chicken Preparation.

ମାଂସକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି ରଖିବ | ପିଆଜକୁ ଚୁନ୍ ଚୁନ୍ କରିକି ରଖିବା | ରସୁଣ ଅଦା ଓ ଲଙ୍କାକୁ ବାଟି ରଖିବ | କରେଇରେ ତେଲ ଦେଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଗରମ ହେଲାପରେ ଡାଲଚିନି, ଗୁଜୁରାତି ଓ ତେଜପତ୍ରକୁ ଭାଜନ୍ତୁ | ସଥିରେ ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ | ପିଆଜ ଲାଲ ହେଲାପରେ | ମାଂସ ଦେହରେ ବାଟି ରଖିଥିବା ମସଲାକୁ ପକାଇ ଅଳ୍ପ ନିଆଁରେ କସନ୍ତୁ | ମାଂସ ସିଝି ଗଲେ ସଥିରେ ବାଇଗଣକୁ ଚୁନ୍ ଚୁନ୍ କାଟିକରି ସଥିରେ ପକେଇଦିଆ ଏବଂ ସଥିରେ ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଘୋଡାଇ ଦେବ | ବାଇଗଣ ମିସିଗଲେ ଏହାକୁ ଓହ୍ଲାଇ ଦିଅନ୍ତୁ |